Sandal Börek

Sandal Börek

Malzemeler:

• 1 kilo yufka
• 50 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz

İç Malzemeler

• 2 patlıcan
• 2 soğan
• 2 domates
• 1 sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Üstüne rende kaşar

Hazırlanışı
Yufkayı serip yağ,su,tuz karışımını sürelim.Dörde böldüğümüz yufkayı geniş uçlarından rulo yaparak uç kısmına gelmeden elips şeklinde iki ucu birleştirip uç kısmını üstüne gelecek şekilde kapatalım.Yuvarlak sandal şeklindeki böreklerin içine bir parça yufka koyalım.Patlıcan,domates,soğan,biber ve baharatlarla yağda kavurduğumuz iç harcını ortasına koyalım.kenarlarına yumurta sarısı ve susam serpelim.Yufkaları yağlanmış tepsiye dizip fırına koyalım. Pişmesine yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verelim.Kaşar eriyince sandal börekler servise hazırdır.